Given $$\displaystyle A=\sum \sum _{ 0\leq r\leq s\leq n } C_{ r }C_{ s }$$ ....(1)
and $$\displaystyle \sum _{ r=0 }^{ n } C_{ r }^{ 2 }=^{ 2n }C_{ n }$$ ....(2)
Given expansion can be written as $$\left( \sum _{ r=0 }^{ n } C_{ r } \right) ^{ 2 }=(C_{ 0 }+C_{ 1 }+C_{ 2 }+....+C_{ n })^{ 2 }$$
Consider, $$(C_{ 0 }+C_{ 1 }+C_{ 2 }+....+C_{ n })^{ 2 }$$
$$\Rightarrow \displaystyle (C_{ 0 }+C_{ 1 }+C_{ 2 }+....+C_{ n })^{ 2 }=\sum _{ r=0 }^{ n } C_{ r }^{ 2 }+2\sum \sum _{ 0\leq r\leq s\leq n } C_{ r }C_{ s }$$
We know that
$$C_0+C_1+C_2+....+C_n = 2^n$$
$$\Rightarrow \displaystyle (2^n)^2=^{2n}C_{n}+2A$$ (by (1), (2))
$$\Rightarrow \displaystyle 2^{2n}=^{2n}C_n+2A$$
$$\Rightarrow \displaystyle 2A= 2^{2n}-^{2n}C_n $$ .....(3)
Now, consider $$ \displaystyle B=\sum_{0\leq r\leq s\leq n} \displaystyle \sum \left ( C_{r}-C_{s} \right )^{2} $$
$$\displaystyle ={ ({ C }_{ 0 }-{ C }_{ 1 }) }^{ 2 }+{ ({ C }_{ 0 }-{ C }_{ 2 }) }^{ 2 }+{ ({ C }_{ 0 }-{ C }_{ 3 }) }^{ 2 }+.....+{ ({ C }_{ 0 }-{ C }_{ n }) }^{ 2 }$$
$$+ { ({ C }_{ 1 }-{ C }_{ 2 }) }^{ 2 }+{ ({ C }_{ 1 }-{ C }_{ 3 }) }^{ 2 }+....+{ ({ C }_{ 1 }-{ C }_{ n }) }^{ 2 }$$
$$+{ ({ C }_{ 2 }-{ C }_{ 3 }) }^{ 2 }+{ ({ C }_{ 2 }-{ C }_{ 4 }) }^{ 2 }+...+{ ({ C }_{ 2 }-{ C }_{ n }) }^{ 2 }$$
$$+....+{ ({ C }_{ n-1 }-{ C }_{ n }) }^{ 2 }$$
$$={ { (C }_{ 0 } }^{ 2 }+{ { C }_{ 1 } }^{ 2 }-2{ C }_{ 0 }{ { C }_{ 1 } })+{ { (C }_{ 0 } }^{ 2 }+{ { C }_{ 2 } }^{ 2 }-2{ C }_{ 0 }{ { C }_{ 2 } })+{ { (C }_{ 0 } }^{ 2 }+{ { C }_{ 3 } }^{ 2 }-2{ C }_{ 0 }{ { C }_{ 3 } })+..+{ { (C }_{ 0 } }^{ 2 }+{ { C }_{ n } }^{ 2 }-2{ C }_{ 0 }{ { C }_{ n } })+$$
$${ { (C }_{ 1 } }^{ 2 }+{ { C }_{ 2 } }^{ 2 }-2{ C }_{ 1 }{ { C }_{ 2 } })+{ { (C }_{ 1 } }^{ 2 }+{ { C }_{ 3 } }^{ 2 }-2{ C }_{ 1 }{ { C }_{ 3 } })+....+{ { (C }_{ 1 } }^{ 2 }+{ { C }_{ n } }^{ 2 }-2{ C }_{ 1 }{ { C }_{ n } })+$$
$${ { (C }_{ 2 } }^{ 2 }+{ { C }_{ 3 } }^{ 2 }-2{ C }_{ 2 }{ { C }_{ 3 } })+{ { (C }_{ 2 } }^{ 2 }+{ { C }_{ 4 } }^{ 2 }-2{ C }_{ 2 }{ { C }_{ 4 } })+...+{ { (C }_{ 2 } }^{ 2 }+{ { C }_{ n } }^{ 2 }-2{ C }_{ 2 }{ { C }_{ n } })+$$
$$....+{ { (C }_{ n-1 } }^{ 2 }+{ { C }_{ n } }^{ 2 }-2{ C }_{ n-1 }{ { C }_{ n } })$$
$$\Rightarrow \displaystyle B=n{ { (C }_{ 0 } }^{ 2 }+{ { C }_{ 1 } }^{ 2 }+...+{ { C }_{ n } }^{ 2 })-2\sum \sum _{ 0\leq r\leq s\leq n } C_{ r }C_{ s }$$
$$\Rightarrow B=n(^{2n}C_n)-2A$$ (by(2))
$$\Rightarrow B=n(^{2n}C_n)-2^{2n}+^{2n}C_n$$ (by (3))
$$\Rightarrow B=(n+1)^{2n}C_n -2^{2n}$$